Статьи по теме:
Кулинария (Дом)

Полезные свойства чая и кофе

Свежий чай подобен бальзаму. Чай, простоявший ночь, подобен змее - так гласит восточная мудрость. Все привыкли считать чай целебным напитком, но интересно в чем же истоки данной пословицы? Оказывается, древние мудрецы были правы. В чае есть вещество, которое влияет на свойства продуктов, неизвестное в древности, но популярное в наши дни. Это...
Категория: Кулинария -> Дом
|Автор: Алена Межова
| Добавлено: 2014-10-21

Как правильно выбрать свежее мясо

Мясо — один из древнейших продуктов питания человека. Благодаря наличию в мясе значительного количества полноценных белков, жиров, витаминов, экстрактивных и минеральных веществ, блюда из мяса в сочетании с гарнирами из овощей, круп и макаронных изделий занимают важное место в рационе питания населения. Наиболее...
Категория: Кулинария -> Дом
|Автор: Никита Сидоренко
| Добавлено: 2014-10-24

Как правильно замесить тесто

Приготовление дрожжевого теста связано с целым рядом сложных физических, биохимических, микробиологических, коллоидных и других процессов. Скорость и характер протекания их зависят от различных факторов, в том числе: от свойств основного и дополнительного сырья, рецептуры теста, соотношения составных частей теста, интенсивности и...
Категория: Кулинария -> Дом
|Автор: Ольга Конотоп
| Добавлено: 2014-10-24

Рецепт приготовления йогурта

Йогурт производит молочную кислоту, которая уничтожает бактерии, вызывающие гниение пищи в толстой кишке и являющиеся одной из причин болезней и преждевременного старения. Йогурт усваивается организмом гораздо быстрее, чем молоко. Так за один час молоко усваивается на 32%, а йогурт за то же время усваивается на 91%. Йогурт богат...
Категория: Кулинария -> Дом
|Автор: Юрий Уюрченко
| Добавлено: 2014-10-27

Изготовление сыра в домашних условиях

«Вдруг сырный дух лису остановил, лисицу сыр пленил»… Помните знаменитую басню Крылова «Ворона и лисица»? Ну, согласитесь, что этот деликатес лакомство не только для рыжей плутовки и серой мышки, сыр это вкусный и полезный деликатес для человека. Тема моего док лада называется «Мыши любят сыр. А...
Категория: Кулинария -> Дом
|Автор: Алена Межова
| Добавлено: 2014-10-27

Рецепты сибирской кухни

Необъятная наша страна. От туманной Балтики до тихого океана раскинулись плодородные поля, дремучие леса, живописные равнины, бескрайние степи. Сотни народностей и этнических групп населяют эти пространства. У каждого региона тысячелетиями складывался свой жизненный уклад, язык, своя материальная культура. Сибирская кухня, как и кухня любого...
Категория: Кулинария -> Дом
|Автор: Никита Сидоренко
| Добавлено: 2014-11-20

Новогородка – многонациональное село

Изучение культуры разных народов Чувашский народ, пройдя через вереницу невероятных испытаний, достойно сохранил себя. Очень сложен был его путь к осознанию своей самобытности и самооценки. Несмотря на исторически сильную территориальную распыленность, слабость материальных и интеллектуальных ресурсов сразу же после революции этот народ...
Категория: Кулинария -> Дом
|Автор: Серебренникова Екатерина Сергеевна
| Добавлено: 2015-01-19

Особенности немецкой кухни

Что такое национальная кухня? Существует ли она вообще? Насколько правомерна постановка этого вопроса, когда хорошо известно, что все люди разные?! В поисках ответа на этот вопрос следует исходить из того, что понимается под словом кухня. В словаре можно найти следующее определение кухни. Кухня – слово, заимствованное из польского языка, в...
Категория: Кулинария -> Дом
|Автор: Соловьева Алена
| Добавлено: 2015-02-25

Что такое дрожжи

Без дрожжей нельзя испечь привычный нам хлеб, приготовить вино, пиво, квас. Дрожжи умеют превращать сахар в спирт и углекислый газ. А само название «дрожжи» восходит к древнерусскому слову «дрождия» - «осадок», «отстой» (в пивоварении, виноделии). Человек сумел «приручить» дрожжи, еще и не подозревая об их существовании. Например, напиток,...
Категория: Кулинария -> Дом
|Автор: И.С.Иванова
| Добавлено: 2015-03-12

Виды грибов

При слове “гриб” мы сразу же представляем себе подосиновики, опята, сыроежки и даже поганки – словом, нечто состоящее из шляпки и ножки. Но на самом деле можно пройти возле гриба, даже не подозревая об этом. Покрылась плесенью корочка хлеба – это грибы. Всходит тесто на дрожжах – и это работа грибов. Поставили в больнице укол антибиотика – и это...
Категория: Кулинария -> Дом
|Автор: Сазонова М.А.
| Добавлено: 2015-03-18
[1] 2 Вперёд

Новые статьи